なすと大豆のヘルシーカレー レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
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1
玉ねぎ・人参・じゃがいもは１ｃｍ角に切り、シリコンスチーマーにいれ、６００ｗのレンジで６分加熱する。
-
2
えのきは３ｃｍ位に切り、なすは１ｃｍ位の暑さにスライスします。
-
3
ナスをトースターの天板に並べ、サラダ油を適量かけ、２５０度で１０分焼きます。
- 4 鍋に１の野菜と、大豆・えのきを入れ、水をカレールーの箱の分量を参考に入れ、煮込みます。
- 5 沸騰したら、火を弱め、カレールーを割りいれ、すりおろしたしょうがを加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 6 お皿に、ごはん・５のカレーを盛り付け、３のなすとあれば茹でたホウレンソウをのせて完成です。
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- 料理名
- カレー
slowly-cat
ご訪問ありがとうございます<m(__)m>
最近、冷凍野菜や乾物などの、手軽で低価格な食材を使用したお料理に凝ってます(#^.^#)
デザートはバターは使わず（卵も最小限にしています）ほかのもので代用したレシピばかりなので、カロリーや、コレステロール値の気になる方に、参考にしていただけたら嬉しいです♪
ブログ http://ameblo.jp/lovedemiko/
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