麻婆豆腐モドキ【味は本格派♪】 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料を切ります。
ハンペンはサイコロの大きさに。
他の材料はみじん切り。
長ネギだけ入れるタイミングが違うので別にしておきます。
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2
ハンペンを中華スープで茹でます。
沸騰した中華スープにハンペンを入れ、再び沸騰したら火を止めます。ハンペンがスープを吸えばOK
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3
麻婆豆腐のタレを作ります。
鍋に油をしき、ひき肉を炒めます。ここでトウバンジャンだけ先に入れます。よく炒めた方がおいしいデス
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4
麻婆豆腐のタレを仕上げます。長ネギ以外の材料と、水溶き片栗粉と花椒以外の調味料を入れて炒めます。コゲそうならスープを足します。
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5
ハンペンを入れます。
中華スープと一緒にハンペンを入れ、少し煮込みます。
その後、長ネギを入れます。
必ず味見をして下さいね♪
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6
トロミを付けたらほぼ出来上がり。
煮立っている状態で、水溶き片栗粉を入れます。少し入れてはかき混ぜる感じで３回に分けるとイイです。
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7
お皿に盛ったら最後の仕上げ。
お皿に持った後、お好みで花椒（ホアジャオ）を振ります。くれぐれも振り過ぎないよう注意してください！
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 麻婆豆腐
ていいち1972
ていいち1972 と申します
料理好きのおっさんです
共働きで、妻の帰りが遅い日に夕飯を作ったり作らなかったりしてます
楽天ブログもやってマス http://plaza.rakuten.co.jp/rakutichi/
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花椒（ホアジャオ）は絶対必要ですよ！