圧力鍋でもち米入り炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米と白米をとぎ、一時間程度ざるにあけて水切りする。

2. 2

   にんじんを千切り、しいたけを薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きして、千切りにする。

3. 3

   酒、しょう油、麺つゆ、塩、砂糖を混ぜる。２を入れて、３０分程度おく。

4. 4

   圧力鍋に米を入れ、３をまんべんなくのせる（混ぜないこと！）。だし汁を２合分入れる。

5. 5

   ふたをしてやや強火にかける。加圧が始まったら弱火にして５分加熱する。火を止めて、１３～１５分蒸らす。

6. 6

   ふたを開けてざっくりと混ぜ、濡れふきんか湿らせたキッチンペーパーをかけておく。５分後くらいが食べごろです。