秋鮭のきのこクリーム煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鮭 2切れ
- きのこ類（えのき、しめじ、まいたけ等）
- バター 20ｇ
- 小麦粉 大3
- 牛乳（常温にもどしたもの） 150ｃｃ
- 塩、こしょう、コンソメ 少々
- パルメザンチーズ 少々
作り方
-
1
生鮭を食べやすい大きさ（三等分くらい）に切って、塩こしょうでかるく下味をつけておいておく。
きのこ類も食べやすい大きさに裂く。 - 2 フライパンで鮭の表面に焼き色をつけ取り出し、きのこ類も炒めて取り出します。
- 3 同じフライパンに、バター、振るった小麦粉を軽く炒めて、常温の牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作ります。
- 4 塩こしょう、コンソメ、チーズで味を整えてから、鮭を入れ煮ます。（中火3分）きのこを合わせて盛りつけます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
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- 鮭のクリーム煮
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