蓮根と梅のポモドーロ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
本日の食材一覧。
にんにくはみじん切り、蓮根は半分はスライス、残りは荒微塵。梅干しは包丁でカットしてペースト状に。トマトは荒微塵。スナップエンドウ写真にありますが、未使用です。
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2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、パスタを投入。 - 3 にんにくとオリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
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4
風味が立ってきたら、蓮根、ひき肉を投入し、中火で加熱。
ひき肉が焦げる手前で、トマト、梅干しを入れて、茹で汁をお玉2玉分入れ、煮込んでいきます。
これでソースは完成！ -
5
表示ゆで時間の1分前に、麺をあげ、フライパンに投入。
中火で加熱し、混ぜながら麺にソースを吸わせます。
麺が良い食感になったら盛り付け、オリーブオイルをかけ、大葉を乗せて完成！
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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自慢の一品です！