⭐今夜の定食-「塩サバの舞茸トマトソース煮」 レシピ・作り方
材料（1-2人分）
作り方
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1
具材はこんな感じです。
-舞茸は食べやすそうな大きさにちぎります。
-ニンニクは薄切りにします。
-トマトは種をとり賽の目に切ります。
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2
フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ、香りが立ってきたらトマトと舞茸、入れて軽く炒めます。
軽く炒まったら水を100cc入れます。
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3
煮汁が煮たったら冷凍のサバ切り身を入れます。
蓋をして約7分位火を通します。
-
4
サバに火を通す為の水気かなくなるので、此処でトマトジュースを入れます。
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5
此処で煮汁の味見をします。黒コシヨウ、インスタントコーヒー、バター、砂糖をいれます。
5mm幅位に刻んだバジルを入れます。
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6
煮汁の味が決まったら、火を止めて残りのオリーブオイルと味の素をかけて軽く和えます。
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7
お皿に盛り付けて完成です。
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独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
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家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
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