鯛のおさしみ昆布締め レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
いしもとめぐみ
刺身用にカットされた魚を使えばとっても楽ちん！ちょっと贅沢なおつまみですが、昆布で包んで置いておくだけで簡単に作れます。もちろん鯛以外の白身の魚でもOKです！
材料（2人分）
- 鯛（刺身用にカットされたもの） 1パック（120gくらい）
- 昆布 適量
- 酒 適量
- ●酢 大さじ2
- ●みりん 大さじ２
- ●しょうゆ 大さじ２
- わさびチューブ 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
ラップの上に昆布を並べる。酒でしめらせたキッチンペーパーで昆布の表面を拭いて、軽く湿らせる。
-
2
鯛の刺身を、重ならないように昆布の上に並べる。
-
3
昆布を上からかぶせて、隙間ができないようにラップでぴっちり包む。全体に均一に重さがかかるように重しをして、冷蔵庫に3〜4時間置いておく。
- 4 耐熱容器にみりんを入れ、600Wの電子レンジに1分くらいかけてアルコールをとばす。みりんに酢としょうゆを混ぜ合わせて三杯酢を作る。
-
5
ラップと昆布をはずして鯛を取り出し皿に盛りつける。わさびと塩、④を添える。そのままでもおいしいですが、お好みでわさびと塩、または三杯酢をつけて食べてください。
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- 料理名
- 鯛のおさしみ昆布締め
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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