赤と黒の悪魔の唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏もも肉を一口大に切る。
- 2 赤、黒それぞれに味付けする。（片栗粉、揚げ油以外）
-
3
よく揉み込んでから片栗粉を付ける。揉むことにより漬ける時間が短くなる。
（10分〜15分位） -
4
漬け汁は切らずにそのまま片栗粉を満遍なく付けておく。
漬け汁を切らない方がしっとりとした仕上がりになります！ -
5
揚げ油を熱して、鶏肉を入れる。
強火で3分程度鶏肉を動かさずに揚げる。
裏返して1分、その後ガスを止めて3分程度おく。（余熱で中まで火が通ります！） -
6
最後に火をつけて強火になるまでカラッと揚げる。
（これで、二度揚げの手間なし！）
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