低温調理法DE白菜シャキシャキ お好み焼き風 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 白菜（1枚と2分の1枚） 150g
- ごま油 小さじ１
- えのきだけ ５０ｇ
- 豚肉の薄切り ３枚
- お好み焼きソース 大さじ２~３
- トッピング かつお節 適宜
- トッピング きざみのり 適宜
- トッピング 紅しょうが 適宜
- 塩 胡椒 少々
作り方
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1
１白菜は4センチの千切り、えのきだけも4センチに切る豚肉に軽く塩胡椒し(分量外）2センチに切るフライパンにごま油少々ひき（分量外）中火で色が変わるまで炒める出来上がったら火を止める
-
2
２１から肉を取り出し、白菜、えのきだけを入れ、ごま油小さじ１を入れ、白菜、えのきだけにいきわたるように混ぜる。
混ぜてから、火をつける。弱火で７~８分炒める。適度に混ぜる。
- 3 ３次に強火にし、１~２分炒め、火を止める間際に、豚肉を入れ、塩、胡椒少々し、器に盛る。
-
4
４お好み焼きソースをかけ、かつお節、きざみのり、紅しょうがをトッピングする。
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