ゴーヤとソーメンのしょう油麹チャンプルー レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
乾麺を固めに茹でて、水で洗いざるにあげる。
その間に、、 -
2
卵を割りほぐし塩を混ぜて大きなスクランブルエッグを作る。
ネギを刻む。
ゴーヤを半分に切り種を除いて、半月切りにする。
豆腐は水切りする。
-
3
２の卵をとりだし、油を足して豆腐を入れる。
フライ返しで切りながら、焼き目をつけていく。
ゴーヤも炒める。
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4
１の麺としょう油麹を加えて均一に混ざるように炒める。
２の卵も合わせて器に盛る。
かつお節とネギをかける。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- チャンプルー
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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しょう油麹は甘みとうまみがあるので、これだ゛けでいけます。