美味！アマゴの塩焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
シーキングザホープ
アマゴはサケ科サケ目の魚です。淡白な白身の魚ですが、程よく脂が乗っていて美味ですよ。養殖ものはスーパーなどでも手に入りますが、天然ものは非常に貴重です。
材料（1人分）
- アマゴ（20cm前後のものがよい） 1尾
- 荒塩 少々
- サラダ油 少々
作り方
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1
腹から包丁を入れ、内臓を取り出します。エラは手で取ります。塩で軽く揉んでぬめりを取ります。ウロコは細かいので取る必要なありません。ちなみにアマゴは一番上で中央と下はゴギです。
- 2 網は無いので今回もフライパンで焼きます。サラダ油を薄く引いて十分熱した後、軽く塩を振ったアマゴを入れます。中火で片面5分ずつを目安に焼きます。
-
3
両面に焼き色がついて、中まで十分火が通ったら皿に盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- アマゴの塩焼き
シーキングザホープ
ブラックバスやナマズ等、湖や海で釣ったり捕ったりした魚介類の料理を紹介していこうと思います。モットーはキャッチ＆イートです！特にブラックバスは下処理さえきちんと行えば、淡白で癖も無くあっさりとしたおいしい魚です。皆さんもぜひ一度トライしてみてくださいな♪
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yoshi200002016/07/23 21:38
グリルでいきました♪
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