２種類のお味噌で味にまろやかさを出した豚汁。レシピ・作り方

Name: ２種類のお味噌で味にまろやかさを出した豚汁。
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: 大根 １００グラム; 大根の葉 ３０グラム; 白菜 １５０グラム; 人参 60グラム; レンコン 60グラム; 豚こま １５０グラム; 油揚げ 一枚; 白味噌 大２; 田舎味噌 大２; 粉末鰹だし 小２

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約30分
300円前後

Ashly Gyogyon

夫のふるさとの白味噌を加えることによって甘み、コクが加わります。
大根の葉は中側の柔らかいところを一日干して使いました。

材料（４～５人分）

大根: １００グラム

大根の葉: ３０グラム

白菜: １５０グラム

人参: 60グラム

レンコン: 60グラム

豚こま: １５０グラム

油揚げ: 一枚

白味噌: 大２

田舎味噌: 大２

粉末鰹だし: 小２

作り方

1

大根はイチョウ切り、人参は半月切り、白菜はざく切り、レンコンイチョウ切りにしてから水につける。
油揚げは短冊切り、大根の葉は１センチ位に切っておく。
2

油揚げと大根の葉以外を炒める。
油となじんだら、大根の葉も加えて水を８００㏄いれて、油揚げ、粉末鰹だしを入れる。
3

材料が柔らかくなったら味噌を入れて溶かす。
器についだら、好みでネギの小口切り、七味トウガラシなどをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夫のふるさとの名産、白味噌を加えました。

公開日：2011/12/25

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Ashly Gyogyon 今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/bento6