独逸◆　秋の味　ツヴィーベルクーヘン　◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎を混ぜ合わせ生地を作ります

   

2. 2 ＜予備知識＞
   ドイツ玉葱は、こんな感じで日本の物より【小さい】です。
   なので日本の玉葱を使う場合は、半分に切って下さい。

   

3. 3 レシピでは【輪切り】です。
   日本の玉葱は、半分に切ってからスライス
   　↓
   フライパンに油を入れて玉葱を炒める

   

4. 4 ベーコン（ハム）は、小さめの角切りに。
   
   ※ベーコンは炒めない

   

5. 5 生地を天板or型より大きめに伸ばし型に入れる
   
   (　ﾟ∀ﾟ)o彡伸び伸び

   

6. 6 型で焼く場合は、
   バター等を型に塗り
   　↓
   小麦粉を振りかけ、
   　↓
   余分な粉を払い落とす
   
   又はペーパーを敷いて下さい
7. 7 炒めた玉葱の【粗熱】をとってから、生地の上に玉葱を乗せる

   

8. 8 ベーコン・チーズを混ぜ合わせ、玉葱の上へ。
   
   ◆生クリーム＋卵黄を混ぜた物をその上にかける

   

9. 9 オーブンで５０℃
   （発酵）１５～２０分焼く
   
   ※50℃は発酵の温度にしては、高過ぎるので扉を開ける模様（面白い！）

   

10. 10 オーブンに「発酵機能」がある場合は、発酵モード（又は４０度）でOK
    
    (ドイツ)我が家のオーブンの最低温度は５０度です
11. 11 １５分後。こんな感じです(・ε・ )膨らんだ☆
    こんな発酵の方法もあるなんて！

    

12. 12 オーブンで２００度
    ３０分焼けば【完成】
    
    (・∀・)できたー！

    

13. 13 ドイツの秋の味覚ツヴィーベルクーヘン頂きます❤
    
    今回のFederweißerは、ほんのりピンク色♪
    白ワイン等とどうぞ★

    

14. 14 ✱アレンジ✱
    18㎝丸型で♪
    生クリーム100ccにして少し多め★
    牛乳・豆乳を加えるのもいいと思います。

    

15. 15 ✱アレンジ✱
    3倍量にして天板で♪
    卵黄だけは勿体無いので【全卵】で作ってみました。