お出汁香る♪新じゃがと豚肉の塩煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新じゃがいも 250g
- 鰹と昆布の合わせ出汁 600ml
- 豚肉(ロース、厚めのスライス) 150g
- 塩 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
作り方
- 1 新じゃがいもは皮をよく洗う。豚肉は長さを半分にする。
- 2 鍋に出汁と新じゃがいもを丸ごと入れて火にかける。沸騰したら酒と豚肉を入れ、煮立たせてアクを取る。
- 3 キッチンペーパーなどで落し蓋をする。蓋をして弱火でじゃがいもと豚肉が柔らかくなるまで煮る。(20〜30分)
- 4 じゃがいもを取り出し半割にする。煮汁に塩を加えて溶かし、濃いめのお吸い物くらいの塩加減にする。じゃがいもを戻し入れ、落し蓋をして再沸騰したら火を止める。
- 5 そのまま冷めるまで置いて味を含ませる。食べるときには温め直して器に盛り付ける。
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おいくっく店長
まずは、来てくださってありがとうございます！！
私は冷蔵庫にあるものを組み合わせて、メニューを考えるのが得意です♪２人の男の子の子育て中なので、できるだけ手間なく、シンプルに、おいしいものを。を探求しています。最近は、コンテストのテーマ食材をきっかけにアイデアレシピを考えて楽しんでいます(^^)
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