米粉でぷるっ！もちっ！すいとん～大根の辛味もち風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに米粉と片栗粉を入れます。水を様子を見ながら少しずつ加えます。(米粉の種類によって入る水の量がかわります！！)その都度泡立て器でよく混ぜます。
2. 2 水加減の目安は、すくった生地が泡立て器からするすると落ちて、折り重なり跡が残るくらい。

   

3. 3 やかんなどに多めにお湯を沸かしておく。
   鍋に深さ2cmくらいお湯を入れて弱火にかけ、2をスプーンですくって落とし入れる。

   

4. 4 すべての生地を入れたらヘラなどで鍋底からはがし、たっぷりのお湯を継ぎ足す。ふつふつと沸騰する火加減で茹でる。
5. 5 すいとんが浮いてきたら1分ほど茹でて水に取る。

   

6. 6 水気を切った5と大根おろしを絡めて器に盛り、醤油を好みの量かけていただく。