ハンバーグ☆牛豚合い挽き肉300豚ひき肉150 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、▲のサラダ油でしんなりするまで炒めてフライパンのまま冷ましておく。
2. 2 1に●の材料を入れて混ぜる。
3. 3 2に牛豚合い挽き肉と豚ひき肉を入れる。

   

4. 4 2種のひき肉を満遍なく混ぜてから、全体を混ぜる。
   まとまればOK。捏ねすぎない方がふんわり仕上がります。
   ←写真はまとまる前の状態です。

   

5. 5 2を薄めのハンバーグ型に成形し(中心はやや窪ませる)サラダ油を馴染ませたフライパンで焼いていく。
   5〜6個できるので2つのフライパンで同時に焼いていく。

   

6. 6 中火で5分焼く(蓋なし)
   ↓
   焼き色がついたらひっくり返して、更に中火で5分焼く(蓋なし)
   ☆焦げそうなら火加減を弱めて下さい。

   

7. 7 中までしっかり火が通るようにアルミホイルをかぶせて弱火で5〜7分程度焼いたら出来上がり♪
   ☆爪楊枝を刺してみて透明な肉汁が出てこればOK！

   

8. 8 お好みのソースをかけてお召し上がり下さい（＾〜＾☆♪