圧力鍋でブリ大根 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブリのあら 350g
- 大根 1/3本
- 水 ２カップ
- ※しょうがチューブ 2cm
- ※醤油 大さじ3
- ※砂糖 大さじ2.5
- ※酒 大さじ2
- ※みりん 大さじ2
作り方
- 1 大根は２センチ幅の半月切りにし、ブリは塩(分量外)を振って10分置き、ザルに入れて熱湯を注ぐ。水で洗いながら汚れを落とす。
- 2 圧力鍋に※の調味料を入れてひと煮立ちさせたら1の具材を入れて蓋をし、強火にかける。おもりが回ったら弱火にして14分加圧する。火を止めて圧が下がったら、軽く混ぜて出来上がり。
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