サラダチキン レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 塩 肉の重さの1%
- 清酒 50cc
作り方
-
1
清酒を小鍋などで沸騰させ、アルコールを飛ばして煮切り酒にする。
ここへ分量の塩を加えて混ぜ溶かす。
粗熱を取る。 -
2
胸肉をフォークなどで数カ所刺して味をしみやすくする。
これを耐熱のビニール袋等に1と一緒に入れ、しっかりと空気を抜いて口を閉め、密封する。
-
3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら一旦火を止めてから2を入れる。
蓋をして火を付け、再び沸騰したら火を止めてそのまま一時間置く。
粗熱を取って冷蔵庫へ。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- サラダチキン
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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