鶏むねソテーのレモンバターソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏むね肉にマジックソルトをよく擦り込み、耐熱のビニール袋に入れて空気を抜き口を結び、鍋にたっぷりの水を入れて６７℃に設定して低温調理器具をセットしたところに入れる。
-
2
1を１時間30分加熱して茹で鶏を作る。
加熱後フライパンで皮目を焼き、1〜1.5cmの厚さに切って皿に盛る。 -
3
空いたフライパンに残った肉汁を入れて半分くらいに煮詰め、バターを加え溶かす。
レモンを絞り加え、バターとレモン汁をフライパンを揺するながら混ぜフツフツ煮立ったら2にかけて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- チキンソテー
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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