賄い♪和風焦がし味噌肉レタス焼きそば！ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
シェフ@サクライケータ
今日の賄い♪パンチのある焦がし味噌ペーストを加えました！白だしとほんだしのダブル出汁でコクのある味わいに！シャキシャキのレタスの芯の部分で食感よく！
材料（3〜4人分）
- 沖縄そば※焼きそば麺でok 3.5玉
- 胡麻油 大さじ2
- ①豚バラスライス 200g
- ①長ネギ斜めスライス 1本
- ②酒 60g
- ②本だし 10g
- ②白だし 30g
- ②水 120g
- ②焦がし味噌黒油 40g
- レタス芯刻み 200g
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
鍋に胡麻油を引き、沖縄そばを両面こんがりと焼く
-
2
同鍋で①を火が入るまでよく炒める
-
3
②を加えて一煮立ちさせる
-
4
焼き麺を加えてよくほぐしながら絡める
-
5
レタスの芯の部分を加えてしんなりさせたら完成！胡麻油を最後に回し、盛り付けて黒胡椒を振る
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関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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