♡筋の取り方マスター♪簡単梅しそチーズささみカツ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を合わせバッター液を作る。
   パン粉を入れたお皿を用意する。

   

2. 2 大葉は洗い茎を取る。
   スライスチーズは半分に切る。
   梅は種を取り、包丁で叩く。

   

3. 3 【ささみの筋の取り方】
   筋の両側に包丁を軽く入れ、ささみの半分まで2本切れ込みを入れる。

   

4. 4 ささみを裏返しにし、筋を持って、お肉と筋の境目を1cmほど切る。

   

5. 5 キッチンペーパーなどで滑らないように筋を持ち、包丁の背で上下に動かしながら、右側にしごく。

   

6. 6 そうすると綺麗に筋だけが取れます♪

   

7. 7 全部の筋が取れたら、縦に包丁を何ヶ所か入れ、観音開きにし、包丁の背で軽く伸ばし塩・コショウをする。

   

8. 8 ささみに大葉→チーズ→梅を乗せ、下からクルクルと巻いていく。
   （下側にチーズと梅を置くと、はみ出しません♪）

   

9. 9 バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

   

10. 10 170℃の油で、両面がきつね色になるまで揚げる。

    

11. 11 バットで油を切る。

    

12. 12 半分にカットし、お皿に盛りつけたら、シソと梅がさっぱり美味しいチーズささみカツの完成です♡
    お好みでソースやレモンを絞って召し上がれ♡