カリカリの皮目が美味しい弱火でほっとくチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の両面にまんべんなく塩を擦り込む。

2. 2

   フライパンを中火から強火でしっかり熱し、オリーブオイルを少しひく。
   鶏肉から油が出るのでほんの少しで大丈夫です。

3. 3

   鶏肉を皮目からフライパンに入れ蓋をする。 弱火で20分ほど焼く。途中で焦げていないか様子をみながら焼く。

4. 4

   皮目に焼き色がついて、全体的に白っぽくなりほぼ火が通ったら、裏返し5分ほど焼く。