本格ベンガル味＊ブリカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ブリに塩、カレー粉をまぶして20分ほどおく。
大根は一口大、たまねぎはスライス、セロリは1cmにざく切りする。しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
- 2 フライパンでスパイスをいい香りが出るまで一つずつ煎って小皿にひとまとめにしておく。
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3
オリーブオイルを敷いたフライパンを火にかけ、砂糖を入れて溶けたところでブリの水分を拭き取って両面焼き色をつけて皿にとっておく。
-
4
そのままのフライパンにしょうが、ニンニクを入れて香りが出てきたら大根、たまねぎ、スパイスを入れてかるく炒め、水を一カップ入れて沸騰させる。
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5
トマトソース、粒マスタードを入れて味をみて塩で調整したら、とって置いたブリがスープに浸かるように入れて大根に火が通るまで弱火で煮込み、火が通ったら完成。
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- 料理名
- 魚のカレー カレー
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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