くるみパン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 300ｇ
- ドライイースト 6ｇ
- 砂糖 6ｇ
- 塩 5ｇ
- ぬるま湯 190ｇ
- バター 18ｇ
- くるみ 150ｇ
- 卵 仕上げ用 適量
- ケシの実 適量
作り方
- 1 イースト・砂糖・塩をぬるま湯で溶かす
-
2
粉、バターの順で１に加え、更に５mm角に刻んだくるみを少しずつ加える
～丸めてボールに入れ、ラップをして１次発酵（４０分）～ - 3 ５分割にして、キャンバス地、濡れタオルを掛けベンチタイム（１０分）
- 4 ころがして卵型に成型
- 5 表面に切り目を入れて、キャンバス地、濡れタオルを掛け仕上げ発酵（３０分）
- 6 とき卵を表面に塗って、ケシの実を散らし、180度に温めたオーブンで25分焼く
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