うちのカルボナーラ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティ 250gくらい
- ベーコン 2枚
- えのき 1/3パック位
- チーズ(パルメザンなどあるもので) 好きなだけ
- 卵 L3個
- 牛乳 100~200ｃｃ位
- 青ねぎ 適量
- あら挽き胡椒 適量
- 塩
作り方
- 1 パスタをゆでるお湯を沸かしながら、ベーコンを短冊に切り、えのきの石突を取りほぐし、青ねぎを刻んでおく
- 2 お湯が沸いたらパスタを投入。フライパンを火にかけ、ベーコンをいため、えのきを加えてさらに炒める
- 3 フライパンを火から下ろし、牛乳をいれ、チーズを好きなだけ入れ、塩コショウして混ぜる。
- 4 十分温度が下がっていることを確認してから卵を割りいれ、よくかき混ぜる
- 5 スパゲティが茹で上がったら(少し固めがよい）フライパンに投入。フライパンをとろ火にかける。
- 6 お好みのとろとろ具合になるまで混ぜながら火にかける。加熱しすぎて卵が固まらないように気をつけること
- 7 ねぎを入れてひと混ぜし、盛り付ける
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