おくらと大根のマスタードカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１ｃｍ角、しょうがは細く千切りに。オクラは洗っておく。

2. 2

   フライパンにクミンシードを入れ火にかける（中火）。焦がさないようにフライパンを振りながら炒める。

3. 3

   いい臭いになってきたらマスタードシード、大根、オクラ、ターメリックと分量外の水１００ccを入れてたまに混ぜながら野菜に火を通す。（中火）

4. 4

   さらに１００ｃｃの水を足し、煮立ってきたらカレールー一皿分を溶き、（中火→弱火）混ぜながら炒め煮に。野菜に火が通ったらメティリーフ（省略可）、レモン汁を入れ塩で調味して出来上がり。