ハロウィン☆鮭寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋鮭を、水100ｃｃ塩小さじ１（分量外）に３時間～半日漬ける。
2. 2 ご飯に昆布を入れて炊きます。
3. 3 秋鮭をガスコンロで焼き、皮と骨をとり、ほぐす。
4. 4 フライパンに皮を剥いた人参のすりおろしを炒め、ほぐした鮭を加えからいりする。
5. 5 ※鮭フレークを作るときはサラダ脂を使わないで下さい。
   脂っぽくなります。
6. 6 胡瓜は輪切りにし、塩もみして、よく水を絞り、ミジン切りする。
7. 7 ケーキの底の型紙を作り、南瓜の顔を描き、切り抜く。
8. 8 ケーキ型に④の鮭・人参フレークを敷き詰める。

   

9. 9 炊いたご飯にすり酢を加え、酢飯作る。（昆布は取り出す）
10. 10 ⑧の型に⑨の酢飯を半分詰める。
11. 11 ⑥の胡瓜を散らし、残りの酢飯を全部詰める。

    

12. 12 11にラップを引いて上から押す。
13. 13 ケーキ型に皿かぶせ、鮭が上になるように、ひっくり返し、型を抜く。
14. 14 鮭の面に⑥の型紙をのせ、青海苔をかければ完成です。

    

15. 15 適量を皿に盛り付けて召し上がれ♪

    

16. 16 ※鮭フレーク、鮭のほぐし身を購入すれば、さらに簡単に作る事ができます。