レモンの砂糖漬け入り・ふんわりスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖漬けレモンを包丁で細かく微塵に切り、
   ヨーグルトと合わせておく。
2. 2 ブレンダーがあるなら、砂糖漬けのレモンとヨーグルトを、ブレンダーで細かくしながら混ぜると、楽。
3. 3 ※ ヨーグルトがない場合、
   牛乳100mlで代用出来ます。
4. 4 ホットケーキミックスをボウルに入れ、サラダ油を加える。
5. 5 ヘラやしゃもじなどで混ぜる。
6. 6 4のボウルに、2のレモン＆ヨーグルトと、
   レモン汁を加えて混ぜる。
7. 7 しっとりポロポロになったら、
   手で押すようにして、ひとまとめにする。
8. 8 まな板などに出して、麺棒などで伸ばす。
9. 9 半分折りにして、またのばす。
   4、5回繰り返す。
10. 10 厚さ1.5〜2センチ、
    直径18センチ前後くらいの円形にする。
11. 11 包丁などで、8等分に切り、
    クッキングシートを敷いた天板に並べる。
12. 12 オーブンを予熱し、
    180度で15分焼く。
    出来上がり。