ナスとピーマンの味噌炒め丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ナス（小さめの乱切り） 約２４０g
- 豚バラ肉（１㎝幅にカット） ８０g
- ピーマン２個（一口大にカット） 約７０g
- ネギ（みじん切り） 大さじ２
- 豆板醤 お好みで 小さじ１/２
- あらびきニンニク 少々
- ◎味噌 大さじ１/２
- ◎しょうゆ 大さじ１/２
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎酢 大さじ１/２
- 大葉 ２枚 お好みで
作り方
-
1
フライパンに適量の油を引き、白ネギを炒め、豆板醤を入れ更に炒め、にんにく、豚肉も加えて炒めます。肉の色が変わったらナスを加え、ナスが少ししんなりしてきたらピーマンも加えて炒めます。
-
2
ナスがしんなりしてピーマンにも、焼き色がついたら◎の材料を入れて味を絡めます。１〜２分炒め味を馴染ませて下さい。
-
3
ご飯の上にかけたら完成です。
お好みで大葉を手でちぎり散らして下さい。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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