鶏胸肉ソテー、生こしょうがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮付きのまま、フォークでたくさん刺して、酢、塩を良くすり込み、ポリ袋に入れる。
2. 2 1を1時間以上冷蔵庫で保存する。
3. 3 2を冷蔵庫から出して10分置く。
4. 4 にんにくを薄く切って、フライパンに入れ、サラダ油を入れて弱火で1分炒める。
5. 5 にんにくの匂いがしてきたら、鶏胸肉の皮目を下にしてフライパンに置く。
6. 6 5を弱火で20分焼く。途中でにんにくが色づいたら、にんにくを皿に取り出す。
7. 7 鶏胸肉の周りが白っぽくなったら裏返し、鍋に蓋をして3分弱火で焼き、蓋をしたまま7分放置する。
8. 8 7を取り出し、にんにくをフライパンに戻し、7のフライパンに残った煮汁を煮詰める。
9. 9 7を好みの厚さに切って、煮汁をかけて、生こしょうをかけて出来上がり。