揚げないチキン南蛮✰ レシピ・作り方

Name: 揚げないチキン南蛮✰
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 2枚; 酒 大1; 南蛮タレ↓↓; 酢 大2; 醤油 大2; 酒 大2; パルスイート 小2; タルタルソース↓↓; ゆで卵 2個; 玉ねぎ 1/2個; マヨネーズ 大4; レモン汁 小2; ブラックペッパー 適量; ピクルス調味液↓↓; きゅうり 1/3本; 酢 15cc; 水 50cc; パルスイート 小1/2; 唐辛子 1/2本; ローリエ 1枚; 付け合せ↓↓; 千切りキャベツ 100ｇ; 人参 3cm; 赤玉ねぎ 1/3個; プチトマト 3個

約1時間
500円前後

Tsu2ya8

南蛮タレに漬け込むだけで
しっかりとした味に仕上がります

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材料（2人分）

鶏むね肉 2枚
酒大1
南蛮タレ↓↓
酢大2
醤油大2
酒大2
パルスイート小2
タルタルソース↓↓
ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/2個
マヨネーズ大4
レモン汁小2
ブラックペッパー適量
ピクルス調味液↓↓
きゅうり 1/3本
酢 15cc
水 50cc
パルスイート小1/2
唐辛子 1/2本
ローリエ 1枚
付け合せ↓↓
千切りキャベツ 100ｇ
人参 3cm
赤玉ねぎ 1/3個
プチトマト 3個

作り方

1 キャベツ、人参→千切り
赤玉ねぎ→スライサーで薄切りにする
2 きゅうり→縦4等分、横4等分に切る
耐熱容器にピクルス調味料を入れ混ぜる。ラップをして500wのレンジで1:30秒加熱する
レンジから取り出しきゅうりを入れて10分待つ
3 時間が経過したらきゅうりを取りだしみじん切りにする（ピクルス）
4 タルタルソースの準備①
ゆで卵→みじん切り
ピクルス→みじん切り
玉ねぎ→みじん切りにしたら耐熱皿に入れ500wのレンジで2分加熱→粗熱が取れたら水気を絞る
5 タルタルソースの準備②
ボウルにゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズ、レモン汁、ブラックペッパーを加え混ぜる
6 鶏むね肉→フライパンに鶏の皮目を下にして両面焼く
焼き色が付いたら酒を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
7 南蛮タレを6に入れ5分ほど蓋をして煮る
火を止め耐熱容器に入れて味を染み込ませる
8 器に1のサラダ、プチトマト、鶏ムネをスライスしてタルタルソースをかけると完成