バター醤油ひじき レシピ・作り方

作り方

1. 1 パックで購入した生ひじきを使います。
   乾燥ひじきでも良いですが、戻した状態で150gが目安です。

   

2. 2 フライパンにごま油を引き、ひじきを炒めます。
   だいたい水分が飛んだら大丈夫です。

   

3. 3 バターを入れて溶かします。バター好きさんはたくさん入れても良いですが、入れすぎると油っぽくなるのでほどほどに。

   

4. 4 調味料を混ぜておきます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖をよく混ぜて溶かしておきましょう。
   塩こしょうもここで入れて混ぜておきます。

   

5. 5 フライパンに調味料を入れて炒めて水分を飛ばします。
   フライパンを振りながらフライ返しで混ぜ、焦げないように水分がなくなるまで炒りましょう。

   

6. 6 バットに広げてあら熱を取り、冷めたら小皿に盛っていただきます。
   そのままごはんやお酒のお供に、またパンに乗せても。とろけるチーズとも合います。