トマトジュースでルー無しカレーライス レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
ジャガイモは芽を取って皮を剥き、乱切りにして水にさらします。人参は乱切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
人参は先に鍋に水を入れて茹でておきます。 - 2 人参の入った鍋にジャガイモ、玉ねぎ、豚肉、おろしニンニク、おろし生姜を入れて一煮立ちさせます。アクが浮いてきたらアクは取り除きます。
-
3
野菜と豚肉に火が通ったらコンソメとトマトジュースを入れてさらに煮ます。
その間にフライパンに油を入れ小麦粉を入れてきつね色になるまで炒めます。 - 4 小麦粉がきつね色になったら火を止めてカレーパウダーを混ぜます。鍋のスープを少量ずつ入れ泡立て器でダマにならないように混ぜ、鍋のスープの中に入れていきます。
- 5 カレーにとろみがついてきたら、ウスターソース、しょうゆ、塩、チョコレートを入れて味を整えて完成です。
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