[ル・クルーゼ公式] 五目ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってザルに３０分以上上げておく。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大にそぎ切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、長い場合は半分に切る。にんじんは４mm角に切る。

3. 3

   油揚げは沸騰した湯で２分ほどゆでて油抜きをし、冷めたら４mm角に切り、しっかりと水気を絞る。

4. 4

   こんにゃくは塩もみして洗って４mm角に切り、サッとひとゆでして水気をきる。

5. 5

   ボウルに２,３,４の具材と（Ａ）を混ぜ合わせて１０分ほどおき、下味をつける。

6. 6

   鍋に１の米とだし汁、５を調味料ごと入れて鍋底から混ぜ合わせてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火で１５分ほど炊き、火を止め、熱源から下ろして１０分ほど蒸らす。