[ル・クルーゼ公式] やわらかよもぎ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニ・オーバル・ココットに白玉粉、よもぎ粉、水、砂糖を入れ、スパチュラでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
2. 2 フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（５００W）で１分ほど加熱する。
3. 3 ２をスパチュラで透明感が出るまで５０回ほどしっかり混ぜる。
4. 4 フタをずらしてのせ、もう一度、電子レンジ（５００W）で３０秒ほど加熱する。
5. 5 ３を繰り返す。表面を平らにし、しっかりフタをして冷ます。
6. 6 冷めたら上からきな粉をふりかけ、空気を含ませながら餅を大きく上下に返す。全体にきな粉が付いたらまな板にのせ一口大に切る。
7. 7 一度ミニ・オーバル・ココットを洗い、底に３/４の練りあんこを敷いてから６をのせる。一口大に切ったオレンジ、キウイフルーツ、アイスクリーム、残りの練りあんこを飾る。