[ル・クルーゼ公式] 野菜のスフレオムレツ レシピ・作り方
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- 約1時間
- 500円前後
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メレンゲで膨らんだフワフワの生地に、チーズのコクが嬉しい卵料理。トマトとそら豆の鮮やかな色味が、おもてなしにぴったりです。
材料（2人分）
作り方
- 1 オーブンは200℃に温めておく。卵は卵黄と卵白に分ける。ラムカン・ダムールにバターをうすく塗る。
- 2 そら豆はかために塩茹でして皮をむく。トマトはヘタを取り除いて1cm角に切りペーパータオルにのせて水気をきる。
- 3 卵黄に塩こしょう、生クリーム、小麦粉を加えてよく混ぜる。そら豆とトマトの半量、チーズを入れて軽く混ぜる。
- 4 別のボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。
- 5 3に4を2回に分けて加え、なじむようになるまでふんわりと混ぜ合わせる。ラムカン・ダムールに2等分して入れ、残りのそら豆とトマトを散らし、200℃のオーブンで30分焼く。
関連情報
- 料理名
- 野菜のスフレオムレツ
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