鮭と白菜の重ね味噌蒸し煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 鮭は水分をペーパータオルで拭いて食べやすい大きさに切る。
-
2
白菜はざく切りにする。
しめじは石突を落としてほぐす。
しょうがは細切りにする。 - 3 味噌、酒、しょうゆ、みりんはよく混ぜる。
- 4 厚手の鍋に白菜の軸のほう、鮭、しめじ、しょうが、白菜の葉のほう、の順に入れて3を上からまわしかけ、ふたをして火にかける。
-
5
湧いてきたら弱めの中火にして12～15分蒸し煮にする。
ときどき全体を混ぜ、全体に火が通ったら器に盛る。
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