たっぷり魚介のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎとにんにくはみじんぎりにする。
2. 2 いかは背ワタとくちばしと背骨と吸盤をとって、からだはぶつ切りに、ゲソは2～3等分に切る。
3. 3 あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
4. 4 フライパンに油の半量を熱して2を強めの中火で炒める。
   色が変わったらとりだす。
5. 5 同じフライパンに3を入れて炒めたらワインを加えてふたをし、口がひらくまで加熱したら汁ごととりだす。
6. 6 5のフライパンに残りの油を熱して1を弱めの中火でじっくり炒める。
   たまねぎの色が変わったらトマトの水煮を加える。
7. 7 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
8. 8 パスタがゆであがる3分前に、6に4と5を戻しいれ、パスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮る。
   味をみて足りなければ塩をたす。
9. 9 ゆであがったパスタの水けをきって8に加え、ソースを絡めるようにして和えたら器に盛り、こしょうをふる。