きのこと油揚げの精進炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってざるにあげておく。

2. 2

   しめじは石突を落としてほぐす。えのきだけは石突を落として長さを三等分に切る。
   まいたけは細かくほぐす。

3. 3

   フライパンに油を熱して２を強めの中火で炒め、塩をふって全体に油が回ったら取り出す。

4. 4

   油揚げは熱湯で数分ゆでて油抜きをしたら水気をしっかりととり、粗目のみじん切りにする。

5. 5

   炊飯釜に1と酒、しょうゆを入れ、炊飯釜の2合の目盛りちょうどになるように水を加えたらその上に3と4をのせる。

6. 6

   炊飯器の普通モードで炊く。