なすとオクラとトマトの夏野菜サラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 なすはへたを落として一口大の乱切りにし、水にさらしてから水気をふきとる。
- 2 フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで炒め、酒、みりんを加えて30秒ほど炒めたら火をとめる。
-
3
ボウルに2とおろししょうが、おろしにんにく、酢、しょうゆを入れて氷水を当てて冷やす。
（時間があれば冷蔵庫で冷やしても） - 4 オクラは塩をふって板ずりをしてら熱湯で2分ゆでて冷水にとり、水気をふきとって斜めに3～4等分にする。
- 5 トマトは一口大に切る。
- 6 3～5を和えて皿に盛る。
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