あさりともやしの豆乳ラー油スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 あさりは砂抜きしてよく洗う。
-
2
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
もやしはざっと洗う。 - 3 鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを香りがたつまで炒める。
-
4
あさりを加えてざっと炒めたら紹興酒を加える。
さらに水を加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。 -
5
豆乳、オイスターソースを加えて味をみながら醤油を加える。
（あさりによって塩加減がちがうので） - 6 もやしを加えて沸騰させないように1～2分あたためる。
- 7 器に盛り、好みの量のラー油をかけていただく。
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