さんまとトマトのバルサミコパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは頭と尻尾、はらわた、ひれを取り除いてよく洗い、ぶつ切りにして塩をふり、10分ほどおく。
   出てきた水分はペーパータオルでふき取る。
2. 2 たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
   プチトマトは4等分に切る。
   バジルはあらめの千切りにする。
3. 3 フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでる。
   スパゲッティーニのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
5. 5 3にさんまを加えて焼く。
6. 6 さんまに火が通ったら白ワイン、バルサミコ酢、プチトマトを加えて炒める。
7. 7 パスタのゆで汁をおたま1/3杯くらい加える。
8. 8 ゆであがったパスタを7に加えて和え、味をみて塩、こしょうを加える。
9. 9 器に盛り、バジルを飾る。