大豆と野菜のいり卵 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
にんじんは7mm角くらいの棒状に切る。
こんにゃくも同じくらいに切る。 - 2 鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2～3分ゆで、アクをぬく。
-
3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
3～4分炒めたら2と大豆を加えてさらに3分くらい炒める。 - 4 酒、みりん、しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒める。
- 5 ボウルに卵を溶きいれ、よく混ぜてから4に加え、強めの火加減で一気に炒め合わせる。
- 6 卵に火が通ったら火を止めて皿に盛る。
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