電子レンジでなんちゃってなすの揚げびたし レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
昆布は水に1時間以上つけてから鍋に水ごとうつし、火にかける。
沸騰してきたら昆布をとりだし、かつおぶしを入れて弱火で2～3分煮る。 - 2 1をペーパータオルなどで濾し、再び鍋にうつして火にかけ、煮きりみりん、しょうゆ、砂糖を加えてさっとひと煮たちさせたら火を止める。
-
3
ナスはへたをとり、長さを半分に切り、斜めに皮に飾り包丁を入れたら4～8等分に切る。
3分ほど水にさらしてからペーパータオルで水気をよくきる。 -
4
耐熱ボウルになすと油2種を入れてよく混ぜる。
ラップをして電子レンジで3分加熱し、全体を混ぜてから再び3分過熱する。 - 5 なすをペーパータオルのうえに取り出し、余分な油をふきとったら2に入れる。
- 6 冷めたら保存容器にうつして冷蔵庫でよく冷やす。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすの揚げびたし
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やあ☆こ☆あや2014/08/07 10:55
冷たく冷やして食べました★
簡単でおいしかったです◎
レシピへのコメント
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お酒のおつまみにも。