豚薄切り肉のカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
にんじん、たまねぎ、セロリ、にんにく、しょうがはそれぞれ皮をむいてみじん切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
2
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、火が8分どおり通ったら一度取り出す。
同じフライパンで野菜類をすべて炒める。 -
3
全体がしんなりしてきたら豚肉を戻し、水を加え、沸いてアクが出てきたら取る。
ローリエ、コンソメキューブを加えて10分ほど煮る。 - 4 ナツメグ、カレー粉、トマトケチャップ、ガラムマサラ、しょうゆを加えてさらに煮、味をみて塩、こしょうをする。
- 5 水溶き片栗粉でとろみをつけて、白いごはんと一緒に皿に盛る。
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