ちょっと贅沢　エビ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビの殻を剥き、背わたを取って、水で洗い、水200ｃｃに塩
   １０ｇを溶かした塩水に15分ほどつけておく。
2. 2 白菜、ニラはみじん切りにする
   ボウルに豚挽肉、白菜、ニラを
   いれ、塩胡椒少々、お酒小さじ1、醤油小さじ1とともによく混ぜる。
3. 3 餃子の皮の周囲に水を塗り、
   大葉をのせ、エビ、肉種小さじ1強を置き、大葉でくるむようにして皮で包む。

   

4. 4 熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、餃子を入れる。
   餃子が1/3～1/2ほど隠れる
   位の水を入れ、蒸し焼きにする。
5. 5 水が無くなったら、ごま油大さじ2を加え、こんがりと焼き色を付け、ひっくり返して反対側にも焼き色を付ける。