自家製酵母のオートミールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れ木べらでざっと混ぜる。
2. 2 更に水を加え手早く全体を混ぜる。水は大さじ1ほど残しておき後は様子を見て加えて下さい。
3. 3 ひとまとまりになったらマーガリンを加えてボウルに生地がくっつかなくなるまでよくこねる。ボウルの中で200回ほど叩きつけながらこねて下さい。

   

4. 4 滑らかになったらラップをして室温の温かいところで3倍になるまで一次発酵させる。
5. 5 発酵が終わったら6等分にし丸め20分ベンチタイムをとる。ボウルを反対側にして被せて下さい。

   

6. 6 生地を6等分にし綴じ目を下にして丸める。表面を水で濡らしごまをつける。クッキングシートを敷いた天板にのせる。
7. 7 オーブンの発酵機能を35度にし2倍になるまで2次発酵させる。

   

8. 8 オーブンは220度に予熱しておく。
   210度のオーブンで12分焼く。