自家製酵母液のカレーピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れ泡だて器でよく混ぜる。

   

2. 2 酵母液を回し入れたらひとまとまりになるまでよくこねる。

   

3. 3 オリーブ油を加えボウルの中で叩きつけながら200回こねる。
   ラップをし暖かいところで約3倍になるまでおく。20度ですと12時間でした。

   

4. 4 １次発酵が終わったら半分にし１５分ベンチタイムをとる。
5. 5 オーブンを２５０度に予熱しておく。

   

6. 6 生地をめん棒で好みの厚さにのばす。濡れ布巾とラップをして暖かいところで2〜3時間を2次発酵させる。発酵が終わったら200度で６分空焼きする。オリーブ油を塗りブロッコリーをのせる。

   

7. 7 更にチーズを散らしマヨネーズを線描きしする。
8. 8 250度のオーブンでチーズが軽く焦げるまで7分焼く。
   仕上げに好みでパウダーをかける。