寝かせて発酵！フラン産バターの自家製酵母のスコーン レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- A薄力粉 ２００ｇ
- A強力粉 ５０ｇ
- A砂糖 ２５ｇ
- A塩 ２ｇ
- フランス産バター（冷凍庫で冷やしておく） ７５ｇ
- 自家製酵母元種 ７５ｇ
- B牛乳 ９０ｇ
- B卵黄 １個分
作り方
- 1 フランス産バターはサイコロ状に切り冷凍庫で冷やしておく。
-
2
ボウルにAを入れフランス産バターと元種を入れる。手の指でそぼろ状に混ぜる。
-
3
２によく混ぜたBを加え一まとまりになるまでゴムベラで混ぜる。しっかり混ざっていなくても一まとまりになればオッケーです。
-
4
１４×９㎝４㎝厚さにしてラップをし野菜室で１日更に冷蔵庫で１日寝かせる。オーブンを２００度に予熱し天板にクッキングシートを敷いておく。
-
5
生地を１０等分にして切る。
オーブンを１９０度にし１８分焼く。
-
6
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 自家製酵母を使ったパン
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
oyazuka2023/10/30 10:33
美味しく作れました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
