鶏レバーのにんにく醤油揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏レバー ２００ｇ
- 薄力粉 大さじ２
- Aニンニクのすりおろし １かけ
- A豆板醤 小さじ２分の１
- A酢 大さじ２分の１
- A醬油 大さじ１，５
作り方
-
1
レバーは脂肪の白い部分を取り除き食べやすく切る。水にさらし３０分おく。水がきれいになるまで取り替えて下さい。
-
2
１の水気をよくきり薄力粉をまぶしておく。
-
3
油を１７０度に熱し２を入れ２分揚げる。一度取り出し油を１８０度に上げ更に２分揚げる。バットで油をきる。
-
4
Aをよく混ぜておく。
-
5
３が熱い内に４に漬けこむ。
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